'Cafe'에 해당되는 글 31건

  1. 2016.07.12 빌니우스 카페_Holy Donut (4)
  2. 2016.06.27 금요일 아침의 텅빈 거리 (2)
  3. 2016.06.18 버스를 놓치고 (6)
  4. 2015.08.02 Vilnius Cafe_Taste map
  5. 2013.01.24 피렌체의 에스프레소
Cafe2016.07.12 08:00



새로 생긴 도넛 가게에 갔다.  카페든 식당이든 상호와는 다른 재미있는 법인 이름을 가지고 있는 경우가 많아서 항상 영수증을 유심히 본다. 영수증의 가게 로고 바로 아래 적여 있는  UAB 'Gero vėjo" 가 법인 이름인데. '좋은 바람' 이라는 뜻이다.  정확히 말하면 Geras vėjas가 '좋은 바람'을 뜻하고 남성명사의 -as 가 -o 로 어미 변형을 해서 '좋은 바람 되세요' 라는 기원의 의미가 되는것이다. '좋은 날씨에 콧바람 잘 쐬고 와' 뭐 그런.  Geras vakaras 는 즐거운 저녁, Gero vakaro는 즐거운 저녁 되세요. 의 식이다.  Gero vėjo 는 일반적으로 자주 쓰이는 표현은 아니지만 상황에 따라 말하는 이의 의도를 충분히 파악할 수 있는 말이다. 예를 들어 내가 화창한 어느날 길거리에서 차를 몰고 지나가는 친구를 만났는데 배낭이며 텐트를 가득 싣고 숲으로 여행가는 중이라고 운전석 창문 밖으로 고개를 내밀고 행복한 표정으로 얘기한다면 아마 나는 이 말을 해줄지 모른다.  게로베요. 바람이 너에게 관대하기를.  






피스타치오가 뿌려진 도넛의 이름은 무슨이유인지 힙스터였다. 받침의 커피잔을 놓는 홈이 정중앙이 아닌 가장자리에 쏠려 있어서 신기했다.  그래서 커피잔 옆 공간이 많이 남는데 딱 그만한 앙증맞은 미니 도넛을 커피에 곁들여주면 얼마나 좋을까 잠깐 상상했다. 





구름이 몰려오면 바람도 따라 오려나.

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Posted by 영원한 휴가
Cafe2016.06.27 05:12


가 너무 생소했다. 왜 이렇게 차가 한대도 없지. 오전 9시인데 다들 벌써 출근해서 일을 하기에도 너무 이른 시간이 아닌가. 하며 한참을 걷다가 공휴일인 것을 깨달았다. 일년 중 낮이 제일 긴 날. 한국의 절기로 따지면 하지였던 금요일은 리투아니아인들에게는 작은 축제의 날이다. 섬머 하우스를 가진 많은 사람들이 아마 집을 비웠을것이다.  들꽃을 꺽어 화관을 만들어 쓰고 작은 초를 강물에 띄워 멀리 흘려보낸다.  은행을 가려고 나왔던것인데 그냥 커피를 마시러 가기로 했다. 커피와 함께 물을 내어오는 카페만큼 기분 좋아지는 곳은 이런 작은 쿠키를 곁들여주는 곳이다. 쿠키는 달지. 그래서 설탕도 한개만 준다. 리투아니아의 티샵 체인점인 skonis ir kvapas 가 운영하는 카페가 구시가지에 딱 한곳있다. 차종류가 많고 커피는 일리 커피를 쓴다. 별로 예쁘다는 생각은 들지 않지만 다양한 문양의 동그란 일리 커피잔을 살 수 있고 커피도 많이 파는것으로 보아 공식 판매점이나 뭐 그런것 같다. 개인적으로 마음에 드는것이 있다면 간혹 갈때마다 '아 여기 이게 있었지' 라고 새삼 깨달으며 반가워하게 되는 저 스푼이다. 에스프레소나 블랙 커피를 주문하면 딸려나온다. 병원에 가서 편도선 부운거 확인할때 의사 선생님들이 쓰는  납작한 설압자처럼 귀여운 스푼이다. 우유 거품이 묻는 커피에는 내어주지 않는다. 

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Posted by 영원한 휴가
Cafe2016.06.18 17:19


(Panevėžys_2016)



라고도 말할 수 없는것이 몇시 버스가 있는지 알아보지 않고 역에 갔고 아직 출발하지 않은 빌니우스행 버스는 아주 작은 미니 버스여서 유모차를 넣을 공간이 없었다. 그래서 그냥 다음 버스를 타기로 했다. 비가 약간 내렸다. 생각지않은 40여분의 시간이 주어져서 커피를 마시러 가기로 했다. 파네베지에 갈때마다 항상 지나치는 거리 한구석에 못보던 카페가 보였다.  케잌이나 빵종류는 없었다.  '제가 집에서 구운 쿠키만 있어요'라고 말하는 상냥한 여인이 있었다. 




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Posted by 영원한 휴가
Cafe2015.08.02 04:26



우연히 버스를 타고 지나가다가 멀리서 이렇게 놓여져 있는 테이블을 보고 몹시 놀라고 기뻤더랬다. 버스가 지나다니는 큰 길에서 카페를 보기 힘든 빌니우스인데 드디어 골목골목 가정집 사이에 카페가 생기는 문화가 시작된것일까. 10월의 암스테르담 날씨는 빌니우스의 10월날씨와 놀랍도록 비슷한데, 10월에 비라도 내리면 거짓말처럼 거리에서 암스테르담의 향기가 난다. 어둑어둑한 아침에 골목 어귀마다 카페에서 새어나오는 불빛에 온몸이 따스해지곤 했던 그 10월의 아침. 기온도 하늘의 빛깔도 공기의 냄새도 너무 비슷한데 빌니우스에는 암스테르담 만큼의 카페가 없다. 그만큼의 인구밀도가 높지도 않고 아침마다 출근전에 카페에서 커피를 들이킬만큼 카페에서 마시는 커피 한잔의 가격이 소득대비 저렴한것도 아니니깐.결정적으로 느리고 널럴하고 미니멀한 빌니우스에는 도시인의 문화라는것이 아직 보편적이지 않다.





이 로스팅 카페가 자리잡은 골목은 구시가지에서도 가장 가장자리에 속하는 M.K.CIURLIONIO 거리인데 외진 곳이어서 왠만해서는 찾기 힘들다고는 하지만 워낙 조용하고 좋은 이미지의 동네라 입소문을 타면 성업하지 않을까 싶다. 요즘들어 이런 로스터리 카페가 하나 둘 생겨나기 시작하는것은 아마도 7,8년전부터 생겨나기 시작해 포화상태에 이른 리투아니아 토종 커피 체인들의 영향이 크다. 갈은 원두에 바로 물을 부어 거르지 않고 마시는 커피 문화가 깊숙히 자리잡은 이곳에서 테이크 아웃이 가능한 원두 커피 전문점이 생긴것은 근 10년새의 일이다. 내가 처음 여행을 했던 2006년만해도 '더블카페'라는 브랜드가 있었지만 테이크 아웃 붐을 일으키지는 못했고 그 이후에 생긴, 리투아니아 토종 브랜드 'Coffee inn'에 밀려 문을 닫았다. 반면 이 커피인이라는 체인점은 지나치게 독점한다 싶을 정도로 구시가지 곳곳에 분점을 내더니 결국엔 프랜차이즈화하여 리투아니아의 다른 도시에도 문을 열기 시작했고 결국엔 라트비아와 벨라루시 등 근처 다른 나라에까지 영역을 확장하기 시작했다. 그리고 vero cafe, caif cafe, sviezi kava 등 다른 커피 전문점들이 하나 둘 문을 열기 시작했다.





카페 체인점들이 성업하니 사람들은 커피 맛을 비교하기 시작하고 초기 커피인에 열광하던 젊은층과 구시가지의 직장인들은 새로 생겨나는 다른 카페들에 눈을 돌리기 시작했다. 그리고 선택권이 넓어진 고객들을 잃지 않으려 커피 체인점들도 에스프레소 머신 이외의 다양한 커피 추출 방법들을 선보이기 시작하는 요즘. 그렇게 커피인구의 저변이 확대되니 체인점과는 차별화를 시도하는 로스터리나 골목 카페들이 생겨나는것은 아마도 자연스런 현상이다.



그래서 관련된 커피용품을 팔기도 하는데 왠일인지 빌니우스에서는 전부 하리오 제품만을 판다. 




이런 카페들은 카페 체인점의 일률적인 실내 디자인에서 해방되어 있으니 인테리어 보는 재미도 있다. 직접 벽돌을 쌓아 만든 테이블은 인상적이다. 밀폐용기가 함께 붙어 있는 커피 그라인더, 탐나지만 한국가면 남대문이나 카페뮤제오에서 사는게 훨씬 쌀듯.




머신위에 가지런하게 놓여진 검은 커피 잔이 인상적이다. 

에스프레소도 라떼도 크기만 다르지 전부 검은잔에 내어 준다.



갈때마다 이런저런 원두를 제안하지만 우리는 보통 지나치게 산미가 강하지 않은 씁쓸한 맛의 원두를 부탁한다.



세번째줄의 UAB 는 법인명인데 의외로 재미있고 엉뚱한 회사 이름을 가진 레스토랑이나 가게들이 많아 매번 영수증을 받으면 회사 이름부터 확인해본다. 하지만 Agerosa 는 정확히 무슨 뜻인지 모르겠다.  크루아상 하나에 1유로. 뜨거운 커피에 말랑말랑 버터냄새나는 크루아상만큼 어울리는것이 있을까.




누군가가 마시고 남겨둔 커피 잔.  매번 에스프레소 두잔을 주문해서 함께 마시던 짐 자무쉬 영화의 <Limit of control> 의 그 흑인이 떠오른다. 




사실 따지고보면 이런 카페를 만들기 위해 아주 넓은 면적이 필요한것도 아닌데 그러니깐 이런 분위기의 부엌과 홈카페를 집에서 만든다면 말이다. 하지만 결정적으로 이만한 높이의 천장과 채광을 확보하기는 쉽지 않다. 



블랙.메탈.우드



옷걸이.



가까이에서 보니 에스프레소 두 잔이 아니고 누군가가 아포가또를 먹은거다. 여기 아포가또는 단순히 아이스크림을 담은 잔에 저 플라스크 비슷한곳에 에스프레소를 담아 부어먹도록 서비스한다.



블랙.콘크리트.램프



근처가 공원이라 앉아있으면 하이킹하는 사람들이 많이 지나간다.  그래서인지 친절하게 자전거 거치대도 있다.




시큼하지 않은 원두의 에스프레소와



에스프레소 양을 반으로 줄여달라고 부탁한 라떼. 


 

화이트 초콜릿과 라즈베리가 들어간 케익과 크루아상.



먹을때 몰랐는데 지금보니 포크 모양이 신기하다.



꼭 성업하길.




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Posted by 영원한 휴가
Cafe2013.01.24 03:16

 

 

 

 


Firenze_2010



피렌체 중앙역에서 베네치아행 기차를 기다리던 중 간단히 요기를 하러 역내 스낵바에 들어갔다. 이탈리아에서 매번 카페에서 주문을 할때마다 이렇게 서서 에스프레소를 단숨에 들이키고 나가는 사람들이 있었다. 이들에게 커피를 마신다는것은 내가 커피를 마시는 행위와는 전혀 다른 뼛속깊이 체득된 뭔가였다. 이탈리아에서의 커피맛이 다르게 느껴진것은

우유의 지방함량,커피의 산도.알맞게 잘 데워진 커피잔의 조화 따위로는 설명될 수 없는것이었다. 그들이 인사를 나누고 주문을 하고 한잔의 에스프레소가 추출될때까지의 시간, 커피를 들이키고 문을 나설때까지의 낯선이들과의 짧은 대화의 시간은 커피 한잔을 시켜놓고 두세시간씩 앉아서 수다떨때의 나른함과는 전혀 다른 종류의 촘촘한 밀도였다. 하루 24시간이라는 잘개 쪼개진 마디사이에서 그 무엇에도 침범당하지 않을 모두의 공통된 일상. 그런 하나하나의 순간들이 하루 온종일 촘촘이 쌓여갈때,  하나의 일상이 또 다른 하나의 일상을 불러올때 나의 하루도 좀 더 소중하고 의미있게 흘러갈 수 있을것 같다.

 







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