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  1. 2016.07.09 [점심] 팟타이 (4)
Food2016.07.09 08:00




사람이 얼마나 금새 모든것에 익숙해지는지.  내가 일하는 식당에서 개점초기부터 쓰던 쌀국수가 5밀리 짜리였다.  쌀국수를 암스테르담에서 주문해서 쓰는데 보통 유로팔렛 하나를 꽉 채워서 주문을 한다. 몇년전에 주문을 했는데 팔렛전체에 10밀리 짜리 쌀국수가 가득 실려 있었다. 난 국수를 바꾼적이 없는데 잘못 배달 온 이 국수들을 어찌하나 놀라서 전화해보니 본사에서 국수 종류를 아예 바꿨는데 전달이 안된것. 근데 그때 10밀리짜리 쌀국수를 처음 끓였을때 무척 놀랐다. 이것을 어떻게 팔지. 사람들은 어떻게 반응할까. 몇년간 가는 (그러나 결코 한번도 가늘다고 생각하지 않았던) 면에 익숙해졌으니 새로운 국수가 얼마나 크고 넓고 두껍게 보였던지.  위압감마저 주었다. 근데 지금 5밀리 짜리 쌀국수를 보면 정말 너무 가늘어서 어떻게 먹었나 싶을때가 있다. 팟타이 식감을 느끼기에는 10밀리가 정말 딱인것 같다.  오랜만에 냉장고 청소하면서 국수를 볶아보았다.







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Posted by 영원한 휴가