본문 바로가기

오픈 샌드위치

(2)
체코식 절인 치즈 Nakládaný hermelín 마트에 또 금방 없어질 포스로 진열이 되어있길래 먹어본 적 없는 음식이라 호기심에 집어온 체코식 절인 치즈. 딱 보니 먹다가 남는 브리 치즈나 까망베르 이런 걸 양념에 섞고 그냥 기름에 담금질해서 놔두면 유용하겠다 싶어 맛보고 배워보려고 샀다. 체코 펍에 가면 쉽게 볼 수 있는 안주라고 한다. Hermelin 은 거의 까망베르에 가까운 체코 치즈. 맵다고 써있고 통고추도 들어가 있고 파프리카 가루에 빨갛게 물들어 있는 기름이지만 사실 이런 것들은 대부분 전혀 맵지 않다. 약간 후각을 자극하는 달콤한 매움 정도이지 고추 조차도 별로 맵지 않음. 저런 기름은 나중에 어디든 쓰이기 때문에 치즈를 어떻게 상처 내지 않고 잘 꺼낼지 생각했다. 이런 볼록한 병은 보관하기는 힘들지만 뭐든 나중에 담으면 예쁘다. 가장..
[아침] 파스트라미 오픈 샌드위치 Pastrami open sandwitch 파스트라미 오픈 샌드위치라고 적기에는 참으로 소박하다. 리투아니아의 IKI 라는 마트 체인점에서 Gourmet 이라는 브랜드를 달고 선보이고 있는 각종 햄류 중 하나인데. 사실 이 파스트라미 자체만 놓고 보면 정말 본토에서 먹는 파스트라미는 어떤 맛일까 궁금해지는 맛이다. 맛있게 먹었지만 왠지 진짜(?) 파스트라미를 먹어 본 사람들은 '웩 이게 무슨 맛이야' 라며 입에 대지 않을것 같은 느낌이 드는 음식들이 있다. 사실 이런 훈제햄들의 성분을 보면 고기인지 물건인지 헷갈릴때가 있다. 그래도 이 제품들은 고기 함량이 그나마 많고 한두가지의 첨가제만으로 만들어져서 냉장고에 가끔식 쟁여놓고 급하게 끼니를 떼워야할때 먹는편. 뉴욕 파스트라미는 1960년대초에 솔트레이스 시티에 자리잡기 시작한 그리스 이민자들이 ..

반응형